Plantaciones Superintensivas
Introducción
Las plantaciones de olivar superintensivas, también llamadas olivares de alta densidad, constituyen una nueva técnica de cultivo que consiste en plantar aproximadamente unos 2.000 árboles por hectárea.
De esta forma se consigue alcanzar un gran volumen de copa por hectárea que da como resultado altísimas producciones en un tiempo récord (2-3 años).
Fertilización
El abonado también dependerá de múltiples variables como la composición química del suelo o la calidad del agua de riego, pero en cualquier caso, deberá ser proporcional a la extracción de nutrientes provocada por la cosecha.
Como el riego es necesario en este tipo de plantaciones, el método de aplicación más cómodo y económico será la fertirrigación.
Aportaciones de nitrógeno, sobre todo durante los dos dos primeros años y potasio y fósforo cuando esté en producción, serán necesarias, sin olvidar los microelementos, cuyos niveles habrá que vigilar con análisis foliares anuales y reponer en caso de deficiencia de los mismos.
Poda
La poda de formación de los jóvenes olivos determinará en gran medida el éxito ofracaso de la plantación.
Variedades
En estos momentos, sólo dos variedades, Arbequina y Koroneiki, están suficientemente probadas como para que su empleo en olivares de alta densidad no suponga un riesgo.
El reducido vigor y alta productividad de ambas las hace adecuadas para este tipo de cultivo. Arbequina ha sido, desde que se comenzara a desarrollar esta técnica, a mediados de los 90, la variedad «estrella» y la que, a día de hoy, se ha utilizado en el 95% de todas las plantaciones superintensivas.
Es en los últimos años cuando aparece en el panorama Koroneiki, variedad de origen griego, de la que se plantan cada vez más hectáreas. Esta última variedad presenta sobre Arbequina la ventaja de producir un aceite muy estable, además de ser muy apreciada en los mercados internacionales por su afrutado y suavidad.
En Andalucía se ha seleccionado recientemente una variedad llamada Chiquitita, procedente de un cruzamiento con Arbequina, que teniendo un reducido vigor y siendo de precoz entrada en producción, parece reunir las características agronómicas necesarias para su utilización en olivares de alta densidad.
Marco de Plantación
Ha quedado patente que las calles de menos de 4 metros y la separación entra plantas menores a 1,5 metros son las que mejores resultados están dando. Así, se vienen utilizando marcos de 4 x 1,25 m. (2.000 plantas/ha.); 3,75 x 1,33 m. (2.000 plantas/ha.); 3,50 x 1,33 m. (2.150 plantas/ha.).
Más distancia entre plantas y calles más anchas favorecen árboles de mayor tamaño, menos aconsejables para su recolección mecanizada.
Riego
El riego dependerá de muchas otras variables.