Plantações superintensivas
Introdução
Os olivais superintensivos, também chamados de olivais de alta densidade, constituem uma nova técnica de cultivo que consiste no plantio de aproximadamente 2.000 árvores por hectare.
Desta forma, obtém-se um grande volume de cobertura vegetal por hectare, resultando em uma produção muito alta em tempo recorde (2 a 3 anos).
Fertilização
A fertilização também dependerá de múltiplas variáveis, como a composição química do solo ou a qualidade da água de irrigação, mas, em qualquer caso, deve ser proporcional à extração de nutrientes causada pela cultura.
Como a irrigação é necessária nesse tipo de plantação, o método de aplicação mais conveniente e econômico será a fertirrigação.
Serão necessários aportes de nitrogênio, especialmente durante os dois primeiros anos, e de potássio e fósforo durante a produção, sem esquecer os micronutrientes, cujos níveis deverão ser monitorados por meio de análises foliares anuais e repostos em caso de deficiência.
Poda
A poda de formação das oliveiras jovens determinará em grande parte o sucesso ou o fracasso da plantação.
Variedades
Atualmente, apenas duas variedades, Arbequina e Koroneiki, têm eficácia comprovada o suficiente para garantir que seu uso em olivais de alta densidade não represente um risco.
O baixo vigor e a alta produtividade de ambas as variedades tornam-nas adequadas para este tipo de cultivo. Desde que esta técnica começou a ser desenvolvida em meados da década de 1990, a Arbequina tem sido a variedade "estrela" e é atualmente utilizada em 95% de todas as plantações superintensivas.
Nos últimos anos, a Koroneiki, uma variedade de origem grega, tem ganhado destaque, com o aumento da área cultivada com ela. Essa variedade oferece a vantagem sobre a Arbequina de produzir um azeite muito estável e é altamente valorizada nos mercados internacionais por seu frutado e suavidade.
Na Andaluzia, foi recentemente selecionada uma variedade chamada Chiquitita, resultante de um cruzamento com a Arbequina, que, por apresentar vigor reduzido e produção precoce, parece atender às características agronômicas necessárias para seu uso em olivais de alta densidade.
Quadro de plantio
Ficou claro que fileiras com menos de 4 metros de largura e espaçamento entre plantas inferior a 1,5 metros estão produzindo os melhores resultados. Portanto, estão sendo utilizados padrões de plantio de 4 x 1,25 m (2.000 plantas/ha), 3,75 x 1,33 m (2.000 plantas/ha) e 3,50 x 1,33 m (2.150 plantas/ha).
Maior distância entre as plantas e ruas mais largas favorecem árvores maiores, que são menos adequadas para a colheita mecanizada.
Irrigação
A irrigação dependerá de muitas outras variáveis.